白酒糠醛味消除方法?
可以将白酒基酒重新倒入酿酒设备中复蒸，可以使酒更醇，让糟味适当变淡，但不能完全去除，去除酒中酒糟味，应从源头出发，将酒糟味扼杀于摇篮中。 按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入酿酒设备中蒸馏，将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感
自酿白酒里放苹果可以去除酒糟味吗?
需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒不要马上用，应陈放之后再用于调酒，酒基需要活性炭净化处理。做到这些，白酒中的糟味会减轻很多。
有酒糟味的酒好不好?
有酒糟味的白酒一般质量不是挺好的，白酒分为酱香型和浓香型。 白酒有酒糟味， 是生料酒，本身酒的质量一般，含有浓重的酒糟味； 固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味。酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的；但过浓的话，酒的品质不是很好了。
怎样去除白酒的糟子味和苦味?
白酒中糟子味、苦味都是杂味，去除方法： 1、贮存期延长。贮存可以降低糟子味。 2、用酒类专用活性炭吸附，然后用硅藻土过滤机过滤掉活性炭，可以明显减少糟子味。 3、苦味是最难去除的，只能通过通过稀释的方法，降低苦味。比如加入不苦的白酒进行稀释。另外，加入适当多元醇也可以掩盖苦味。多元醇是甜味物质。也是白酒中应该有的物质。
白酒酒曲味道大怎么办?
白酒酒曲味道大有三种处理方法： 1、把这种酒作为曲香调味酒使用，在调酒时适量添加； 2、用酒类专用活性炭处理，添加量千分之一左右即可； 3、再次蒸馏后可以去掉酒曲的味道，只是会散失一些香味物质含量。白酒中的酒曲味浓，大多是拌粮加曲量过大造成的，发酵升温过猛，发酵期过短，蒸馏时酒中被带入了浓重的曲味。
白酒酒曲味道大怎么办?
只要是真正固态发酵纯粮食酒。刚出来都会有一定的曲味，糟味的。这个曲味，糟味只能通过窖藏陈化以后会慢慢变淡，酒体也会变的醇厚，口感更柔和。
粮食酒怎么去掉酒糟味?
造成散白酒出现酒糟味的大部分原因都是出在酿造过程当中，尤其是喜欢自己用粮食酿造白酒的朋友，为了将自己的粮食酒与酒精勾兑酒区别开来，会为白酒增加一定的风味，以获得消费者的喜爱，很多时候我们会将酒糟和粮食一起发酵，这样能够使一些微生物进入酒体，使白酒更加香醇。 那么问题来了，酒糟和粮食之间的比例是很讲究的，如果粮食和酒糟的配比不恰当，酒糟放的过多，酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味，严重影响酒体香气。 除此之外，出现酒糟味的原因很可能是酒糟本身出现了变质，这也会影响到散白酒散发出来的味道。当然如果是酿酒技术中的固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味。 酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的;但过浓的话，酒的品质不是很好了。其实，每个地区对酒糟的敏感度不同，同样的酒，有些人喝着感觉糟香味刚刚好，认为这是纯粮酒的味道，而有些人却接受不了，这也是很正常的。 那么怎样才能消除散白酒中的酒糟味呢?其实想要彻底消除还是比较难度，但是可以在原有基础上减少一些，可以将白酒基酒重新倒入白酒酿造设备中复蒸，可以使酒更醇，让糟味适当变淡，但不能完全去除，去除酒中酒糟味，应从源头出发，将酒糟味扼杀于摇篮中。 要降低酒中糟香味还得采取以下措施才行。 大家可以按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入白酒生产设备中蒸馏。将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感。若急着对外出售，可以将复蒸后白酒用活性炭吸附的方法或者用火速科技的催陈机过滤一下，可快速提升酒的口感和风味。
